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Comment lutter contre la salinité ?
Comment lutter contre la salinité ?
Anonim

Jus de citron, vinaigre-quel que soit l'acide, c'est votre grâce salvatrice. Utilisez un filet de citron ou un filet de vinaigre doux pour aider à masquer une partie du sel agressif avec une nouvelle saveur. L'acide fera ressortir le meilleur des pommes de terre salées ou du poisson salé (fish and chips, n'importe qui ?).

Comment réparer les aliments salés ?

Si vous vous retrouvez avec trop de sel dans votre plat, l'ajout de matières grasses est un bon moyen de réduire une saveur trop salée. La crème, le yaourt et le beurre fonctionnent bien pour couper le sel, mais assurez-vous d'ajouter lentement. Wolfgang utilise une touche de miel dans sa soupe aux pois. Pour équilibrer la saveur, il ajoute un peu de jus de citron pour l'acidité.

Comment éviter l'excès de sel dans une boîte de trempette ?

Essayez l'une des solutions suivantes:

  1. Jus d'agrumes – une variété acidulée, comme le citron ou le citron vert.
  2. Herbes – aromatiques savoureux comme le basilic ou le romarin.
  3. Lait, moitié-moitié ou crème.
  4. Crème sure ou yaourt.
  5. Sucre – brun ou blanc.
  6. Vinaigre – particulièrement balsamique pour les plats à base de bœuf.
  7. Vin.

Comment réparer trop de sel dans une sauce ?

Diluer: si vous préparez une sauce qui semble trop salée, diluez-la avec de l'eau, du bouillon ou plus de l'ingrédient principal Par exemple, si vous préparez une tomate sauce trop salée, ajoutez un autre pot de tomates, puis ajoutez de petites quantités des autres ingrédients, moins le sel, pour la réparer.

Est-ce que mettre une pomme de terre dans une soupe réduit le sel ?

La pomme de terre absorbera une partie du sel et une partie du liquide. L'amidon que la pomme de terre ajoute équilibrera également tout le sel supplémentairePour maximiser la surface de la pomme de terre, vous pouvez la couper en deux ou en quatre. Lorsque vous retirez la pomme de terre, votre soupe devrait avoir un goût moins salé.

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